Restaurant Paris 6e cherche un/une Responsable de salle
Restaurant italien situé dans le centre de Paris, recherche H/F :
UN/ UNE MAITRE D’HOTEL RESPONSABLE / RESPONSABLE DE SALLE
Cuisine authentique italienne de grande qualité & pizzas, capacité de 50 couverts
CDI - statut Cadre - horaires en coupure
MISSION :
Rattaché(e) au propriétaire, vous êtes responsable de la bonne gestion de la salle du restaurant, de l'équipe de salle, de l’image et de la représentativité de l’établissement.
Vos principales fonctions seront les suivantes:
- gestion de la salle: mise en place, commandes et réception des marchandises, recueil de l'ardoise du jour auprès de la cuisine, inventaire mensuel de la cave...
- gestion de l'équipe de salle: vous assurerez la gestion d'une équipe allant de 1 à 4 personnes composée de personnes en CDI et d'extras.
- gestion du service, accueil des clients, présentation de nos offres, prise de commandes, encaissement...
- gestion des commandes en livraison,
- gestion de la caisse: ouverture et clôture de la caisse, édition des chiffres journaliers et mensuels.
PROFIL :
De formation hôtelière, vous avez une expérience validée en direction de salle avec un encadrement d'équipe où vous avez pu développer des compétences tant en management d'équipe, en service à table de qualité, en organisation qu’en développement de clientèle.
Passionné par la cuisine et les vins, vous faites preuve d’une réelle motivation à vous engager dans la vente d'une carte à la fois simple et raffinée .
Vous avez le sens du commerce et savez fédérer l’équipe aux objectifs de l’entreprise.
Bon communicant, vous initiez des contacts et entretenez un réseau d’acteurs locaux.
Au- delà des compétences techniques requises, une personnalité dynamique, rigoureuse et polyvalente, une sensibilité « produits » affirmée, des qualités d’une personne de terrain capable de motiver et de manager une équipe sont les aptitudes qui vous permettront de réussir dans vos différentes missions et de participer pleinement à la dynamique de ce restaurant.
Disponibilité immédiate.
Publié le mardi, 28 février 2017 à 12h12
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